打造開放式廚房,
分子設計保留幸福時光

很多人在裝修時,一定會面臨到一個兩難的情況,那就是廚房到底要不要設計成開放式的呢? 分子設計知道,作為深受西方文化影響的一代,擁有開放式大廚房應該是很多人的夢想。想像一下,在早晨陽光的沐浴下,和心愛的人一同做料理,一同享用,是多麽美好的事啊!理想雖然豐滿,現實卻是骨感的。身為台灣人,即便思想西化,但卻仍保有中式味蕾,製作各種煎煮炒炸料理是免不了的,不搞得油花四濺都無法完美的做好一頓飯。那麽廚房到底還要不要造成開放式呢?夢想與現實可能兩全嗎?就讓分子室內設計告訴大家如何打造開放式廚房吧!

開放式廚房有很多優點,當然也有一些缺點。開放式廚房的優點是視覺更廣闊,比起傳統廚房的小格局,開放式空間讓做飯的人隨時與他人交談,而不用可憐的窩在小空間中,心情相對也會更好些。對於小家庭來說,開放式廚房也更容易讓彼此交流、互動,也能讓家人們覺得廚房不是幹活受累的地方,而是幸福生活的一部分。分子室內設計總結多年的經驗,認為要有一個完美的開放式廚房,首先要養成勤於打掃的習慣。這麼說似乎有些廢話,但試想,不論開放式與否,既然花了大錢裝修,可見是對生活有所追求,那麼還是請好好打理整潔吧!不過也別擔心, 分子設計也會推薦一些讓廚房減少油污的方法。

許多人夢想中的開放式廚房,一定要有一個中島料理台。不過若要將中島結合料理功能, 分子設計會建議空間坪數至少要在五坪以上,若要安裝感應爐、洗碗機等功能,也務必要記得預留管線與插座。若欲留給廚房的空間沒這麼大,那分子室內設計也會推薦L型廚房與ㄇ 字型廚房也是不錯的選擇。L型廚房是利用屋內轉角空間打造,ㄇ 字型廚房則多增加了一道檯面,既可當餐桌,又可充當料理台的延伸,可作為採買物品的整理區與備料區。此外,也要提醒大家,開放式廚房相當於室內空間的一部分,在風格與材質選擇上也要更加細究,以維持整體造型的一致性,並達到為空間畫龍點睛的作用。

想選擇開放式廚房,又想保有中式料理的習慣,一個大功率的抽油煙機是必不可少的。分子設計建議選擇一個排風量盡可能大,噪音盡量小的。大家可以根據自己的預算與需要選擇。只要是常開伙的廚房,久了一定會累積一層油垢,分子室內設計建議大家可以在造台前方與抽油煙機貼廚房防油紙,會更好清潔。鍋具當然也可以選擇鑄鐵鍋、不沾鍋等材質,減少料理的用油量,也比較健康。如果預算夠,也可安裝不鏽鋼水槽與可拉伸水龍頭,方便水槽清理。

如果說吸油煙機是開放式廚房的重點,那分子室內設計覺得一個好的收納系統則是開放式廚房的靈魂。畢竟廚房裡柴米油鹽醬醋茶、鍋碗瓢盆等器具這麼多,沒有好好整理就會顯得格外凌亂,這也是多數人對開放式廚房怯步的原因。分子設計建議大家在設計廚房時,可以依照個人使用習慣去訂製櫥櫃,像櫃門、櫥櫃內的空間、層架版、牆面等都可以充分利用起來。像有些歐美的居家設計甚至在料理台中央打造一個由屋頂垂下掛鍋具的掛勾,看起來一點也不凌亂還挺有風格。

願大家都有個完美的開放式廚房,畢竟美食美酒是凝聚情感最好的黏著劑,與家人好友們共同歡聚的好食光可是散盡千金也買不到的啊!